河東家の食卓
結婚を機に福岡から山口県宇部市にやってきた自称『博多美人』のKeco。へへ。山口・福岡を中心としたいろんな情報を写真を交えて綴ります♪
pumpkin pudding ○カボチャ（皮なし）・・300g ○牛乳・・100cc ○グラニュー糖・・50g ○生クリーム・・100cc ○卵・・3個 キャラメルソース ●グラニュー糖・・200g ●水・・50cc ●湯・・120cc ■direction■ �．�ボチャは加熱し、裏ごしし、柔らかいペースト状にする。水分は牛乳で調節する。 ��鍋に牛乳、グラニュー糖をいれ砂糖を溶かす。火からおろして生クリームを加える。 ��ボウルにカボチャを入れ、卵をいれ泡だて器で混ぜ�△皺辰┐導蠅蕕�に混ぜる。 �き�を型に流しいれ、深めのバットに湯を張り170℃のオーブンで1時間半蒸し焼きにする。 �ス喃�がとれたら冷蔵庫で冷やし、キャラメルソースを添えて出来上り！  pumpkin pie パイ生地 ●バター・・100ｇ ●薄力粉・・200ｇ ●塩・・小さじ1/4 ●グラニュー糖・・小さじ1/2 ●冷水・・80ｃｃ ○かぼちゃ（皮なし）・・400ｇ ○グラニュー糖・・120ｇ ○オレンジ汁・・60ｃｃ ○オレンジ皮・・1個分 ○サワークリーム・・80ｇ ○卵黄・・3個分 ○コアントロー・・大さじ１ ○生クリーム・・100ｃｃ ■direction■ �．僖だ乎呂鮑遒襦�→参照 �▲僖だ乎呂糧称未鬚瓩麕世妊僖せ�より一回りおおきく2mm厚に伸ばしてしきこみ、余分なところを切り落とす。残りの生地も延ばし葉っぱの形にかたどり冷やしておく。 ��カボチャは皮をむいて2ｃｍ角に切り、ラップをしてレンジで5分加熱し裏ごしする。 �ぅ椒Ε襪縫�ボチャとグラニュー糖、オレンジ汁、皮、サワークリーム、卵黄、コアントロー、生クリームを順に入れ、ぜる。カボチャの水分が多いときは生クリームで調節。 �キい鬟僖だ乎呂卜�しいれ、溶き卵でふちに葉っぱの生地をつけて葉脈をフォークでかたどり、表面に溶き卵を塗る。 ��200℃のオーブンで10分。180℃に下げて30分焼く。 レモンチーズクリームのココット ■ingredients■（直径8ｃｍココット６個分） レモンチーズクリーム ●クリームチーズ・・100ｇ ●グラニュー糖・・50ｇ ●卵・・3個 ●レモン汁・・60ｃｃ ●生クリーム・・100ｃｃ ○ラズベリー・・適量 ○粉糖・・適量 ■direction■ �．椒Ε襪縫譽鵐犬能世蕕�くしたクリームチーズをいれ、グラニュー糖、卵、レモン汁、生クリームの順に加え、そのつど泡だて器で混ぜる。 �△覆瓩蕕�になったらココットにいれ180℃のオーブンで15分焼く。中央を押してみて弾力があればＯＫ！ ��ココットを室温で冷まし、荒熱がとれたらラズベリーを載せ粉糖をふるって出来上り。 マスカルポーネチーズとゼリーのデザート ムース ●マスカルポーネチーズ・・100ｇ ●レモン汁・・大さじ１ ●コアントロー・・大さじ１ ●卵白・・40ｇ（半分） ●生クリーム・・100ｃｃ ●グラニュー糖・・30ｇ ゼリー ○粉ゼラチン・・大さじ１ ○水・・大さじ３ ○グラニュー糖・・200ｃｃ ○レモン汁・・大さじ１ ○キルシュ・・大さじ１ ○ブルーベリー・ラズベリー・・適量 ■directions■ �．燹璽垢鮑遒襦�ボウルにマスカルポーネをいれ、泡だて器でクリーム状にし、レモン汁とコアントローを加える。 �∪献�リームは八分立て。卵白は砂糖を2回にわけ加え、メレンゲを作る。 ���，豊△寮献�リーム、メレンゲを順に加え、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜ、冷やす �ぅ璽蝓爾鮑遒襦�水（分量）でゼラチンをふやかしておく。 �ゥ椒Ε襪某�200ｃｃをいれグラニュー糖を溶かす。これにレモン汁とキルシュを加え、ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かして混ぜる。ボウルを氷水にさらし、ゴムベラで静かに混ぜながらとろみをつける。 �Δ箸蹐澆�ついてきたら冷やしておいたムースの上にそっと流しいれ、ブルーべりー・ラズベリーを散らし冷蔵庫で冷やし固める。 red berry ice cream ■ingredients■ ●赤いベリー（冷凍、缶詰OK）・・200g ●卵黄・・2個 ●グラニュー糖・・100g ●生クリーム・・200cc ●レモン汁・・大さじ１ ●キルシュ・・大さじ１ ■directions■ �．戰蝓捨爐魯侫�ークでつぶしておく。 �⇒餡�を泡だて器でほぐし、グラニュー糖60gを加え湯せんにかけながらもったり白っぽくなるまですり混ぜ、仕上がったら湯せんからはずす。 �Ｊ未離椒Ε襪砲靴辰�りと角のたつメレンゲを作るり、�△鵬辰─△気蕕鉾�分立ての生クリームも加える。ベリー類とレモン汁、キルシュを加え、容器に流しいれ冷凍庫へ。 blue berry cake ■材料■（直径20cmリング型1台） ●薄力粉・・180g ●Bパウダー・・小さじ２ ●バター・・100g ●卵・・2個 ●ヨーグルト・・120g ●ブルーベリー・・100g ●塩・・少々 ■作り方■ �，僕呂�しバター（分量外)を刷毛で塗り、冷蔵庫で冷やし粉をはたいておく。粉類は振るう。 �⊇世蕕�く戻したバターを泡だて器でｸﾘｰﾑ状に練り、グラニュー糖を加え、空気を混ぜ込む。 ��バターに卵を加え塩も加えて混ぜる。 �ぅ茵璽哀襯箸魏辰─△佞襪辰進瓦鮑�ぜ、最後にブルーベリーをさっくり混ぜる。 �シ燭棒乎呂鯲�しいれ、180℃のオーブンで40〜45分焼く。 ��焼きあがったら型からだし、ケーキクーラーで冷まして出来上り。 セブンイレブン パルミジャーノ レジャーノ セブンイレブンにパルミジャーノレジャーノを発見しました。キューブにカットされたチーズがカップに入ってます。開封してみたらなんだか水滴がついてる。何の水滴かしら・・・味はまぁｍぁ。手軽にチーズが買えていいですばい。ワインもいっそうおいしかぁ〜♪ あったか♪ 今のおうちに引っ越してきて早2年。今冬3度目の冬です。ヒーター買わないとねといいつつ、ホットカーペットとエアコンでしのいできたこれまで。今日やっとこさ暖房器具を購入してきましたよ。ファンヒーターが一番温かいけど、今の家は狭いし灯油は高いしで、結局電気ヒーターを買いました。最近のはスイッチＯＮして3秒でもうあったか。すごい。しかも首ふるよこれ。しかもリモコンがついてるよ！これで今年の冬はあったかです。ふふ。今日は地域自治会の班長会がありまして、おまけに『人権なんとか懇親会』という会もありまして、人権問題についてのビデオをみんなで鑑賞し、その後意見交換を行うとう趣旨のものでして、ビデオはイロイロ考えさせられるもので見てよかった。差別しているつもりはなくとも相手にそう感じさせてしまっている己の言動あるのでは？と。福岡から宇部に越してきてからとうもの、無意識の間にあれこれ宇部に対する多分不平不満を言っていたと思う。自分の地元を悪く言われて悪い気しないひとはいないよね。反省。ごめんなさい。もう言いません！ banana pound cake ■材料（18ｃｍパウンド型） ●薄力粉・・200ｇ ●バター・・95ｇ ●卵・・2個 ●グラニュー糖・・75ｇ ●バナナ・・280ｇ ●Ｂパウダー・・小さじ1 1/2 ●ヨーグルト・・大さじ２ �．丱淵覆�200ｇ、フォークでつぶしてヨーグルトと混ぜておく。 �▲丱拭爾鯲�って、白っぽくなるまで砂糖をすり混ぜる。 �Ｍ颪鬮△鵬辰┐�ｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。 �た兇襪辰進瓦糧省�を��に加え軽く混ぜ、残りの粉もさっくり混ぜ合わせる。 �シ燭棒乎呂鯲�し込み中央にナイフで切り目を入れ、輪切りにしたバナナを並べる。 ��180℃のオーブンへ。表面に焼き色がついたらアルミホイルをかけ、さらに生地に火が通るまで焼く。（30分くらい？） �Ь討�あがったら荒熱をとり、ラップで保湿。冷蔵庫へ。 冷えたほうがおいしいけど、焼きたてもおいしい！生クリームと一緒に。 Haagen Dazs Bitter Caramel
新しいフレーバー発見！キャラメルより大人な甘さのBitter Caramel。普通に食べてももちろんうまいけど、塩気のきいたアーモンドを一粒一緒に食べたらめちゃうま！！！！！！！！！
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