里芋といかの煮物

先日テレビで見たところによると、この料理のコツはいかは煮ないことだそうです。さっと湯引きして、煮汁でいかの風味が移るくらい茹でてあとは、里芋を煮込み、火からおろしてイカを入れます。煮物は冷めていく家庭で味がしみていくのでこれくらいでちょうどよいそうです！煮込んでないのでいかの柔らかさが残ってとてもおいしくできました♪あまった煮汁で滝ゴミご飯！これも絶品！！！