河東家の食卓
結婚を機に福岡から山口県宇部市にやってきた自称『博多美人』のKeco。へへ。山口・福岡を中心としたいろんな情報を写真を交えて綴ります♪
今宵はアジアンスイーツで♪ タピオカココナッツミルク！ 西米露（サイマイロー）タピオカのココナッツミルク♪ タピオカの原料知ってますか？植物の根っこから採ったデンプンを球状に加工したものだそうです。どうやって球状に加工するか知ってますか？一滴一滴水の中（？）に落として球状にするって聞いた事ありますが定かじゃありません！！カエルの卵のような見た目ですが食感がプリプリしてておいしい♪あま〜いココナッツミルクと一緒にどうぞ★★ココナッツミルクと牛乳とお砂糖をお好み配分で混ぜて火にかけて、ちょこっと芯が残るくらいゆでたタピオカ投入！冷蔵庫で冷やして★  いわしのピリ辛韓国風煮ロイヤルホスト 今日はおさぼり。洋食モードだったのでロイヤルホストでサラダとピラフとマカロングラタン！写真奥に見えているピラフがとてもおいしかったです。名前は・・・・アジアン風な名前・・・忘れた！！！ カニ豆腐 いわしの蒲焼 カニ豆腐 鶏がらスープで豆腐をゆでてカニ缶投入！最後に片栗粉でとろみをつけてできあがり♪カニ缶を入れることで旨み倍増！！豆腐に味がしっかりつくようにスープは少し濃い目がいいかも。  いわしの蒲焼 以前大失敗をしてしまいましたこの蒲焼にリベンジ！今回は上手にできました♪お友達の家に遊びに行ったときにいただいた青海苔と黒ゴマが乗った蒲焼を真似して♪青海苔と黒ゴマの香ばしさがいいアクセントに♪ポイントはちっちゃな小骨もちゃーんと取り除く下準備！ 大根サラダ里芋といかの煮物 先日テレビで見たところによると、この料理のコツはいかは煮ないことだそうです。さっと湯引きして、煮汁でいかの風味が移るくらい茹でてあとは、里芋を煮込み、火からおろしてイカを入れます。煮物は冷めていく家庭で味がしみていくのでこれくらいでちょうどよいそうです！煮込んでないのでいかの柔らかさが残ってとてもおいしくできました♪あまった煮汁で滝ゴミご飯！これも絶品！！！ 絶品！スペアリブ オイスターソース・醤油・ごま油・玉ねぎみじん切り・ﾆﾝﾆｸみじん切り・砂糖・ミリン・カレー粉少々を混ぜたタレに一晩漬け込んだスペアリブをグリルでこんがり香ばしく〜♪もう。絶品！！味の加減はお好みで♪ 秋刀魚の塩焼きビビンバ！ 今日は旦那様の実家での法事でしたので夜ご飯はいただいたナムルをのっけたビビンバ！超簡単！しかも超おいしい♪コチュジャンがなかったのでちょっと違うものになっちゃってましたけど・・・・ エビとアボカドのディップ ■材料■ ●アボカド・・・1個●エビ・・・5尾●マヨネーズ・・・適量●ワインビネガー（酢）・・・適量●塩・・・適量 ●玉ねぎ・・・適量●バケット・・・好きなだけ●カレー粉・・・適量 ■作り方■ �．▲椒�ド（完熟）をさいの目に切り、茹でたエビと玉ねぎのみじん切りを加える。 �▲泪茱諭璽困猫，鯱造─▲錺ぅ鵐咼優�ー、塩、カレー粉で味を調える。 ��オーブンでかりっと焼いたバケットに乗っけて出来上り！ これ、非常においしいです！私はアボカドの形がなくなるまでペースト状にしたものがすきです★ カレー粉がこんなに合うなんて？！という一品。 |
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